日光名醸 野州吟醸味噌
創業明治３５年 有限会社神保栄三久商店 フリーダイヤル：0120-300144 全国配送承ります米味噌,麦味噌,米麹,麦麹,乾燥こうじ,甘酒,たまり漬,味噌スイーツ 【老舗の味噌屋で通販/良い味噌.COM】
当店は、栃木県日光山麓の今市で味噌、麹、甘酒、たまり漬 などの製造・販売をしております。
明治より続く伝統の味と、守り伝えてきた匠の技を、真心込めてお届けいたします。
| 東日本大震災における配送業務への影響に関して | ||||
| INFORMATION. | ||||
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| 『麹』 ページをリニューアル！ 情報量UP！ 味噌用生麹・甘酒麹・乾燥こうじ・塩麹 etc | ||||
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| 野州吟醸味噌 | 麹 （糀・こうじ） | 本造り あま酒 （ノンアルコール） |
| 目指したのは「おいしい味噌」 ただ、それだけ。 老舗の経験と技を惜しみなく 注いだ匠の作品。 |
醸造の母であり、味の原点。 匠が一から丹念に仕上げ、 守り伝えてきた蔵人の芸術。 味噌麹・甘酒麹・乾燥麹など… |
麹のみで作った昔懐しい本格派。 麹の香り、麹の甘味を存分に堪能 できる、おいしい甘酒。 寒い季節の、ひとときの幸せ。 |
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| 特撰 麦味噌 | 野州吟醸味噌のたまり漬 | ミネラルハーヴェスト塩 |
| 数量限定仕込み「特撰 麦味噌」。 年に一度のお披露目です。 数量限定品だからこそできた、 本当に贅沢な麦味噌。 |
野州吟醸味噌と、麹を使った 当店オリジナルのたまり漬。 たまりの深いコクがたまらない 栃木県日光の特産品。 |
オーストラリア大陸奥深く 人里離れた秘境デポラ湖。 そこで採取される旨みの強い ミネラル豊富な超天然塩。 |
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| みそぼーん | 炊飯器で甘酒つくっちゃお | おいしい仲間達 |
| それはそれはステキな出会い。 じまんの味噌とメレンゲを サックリとろける 和風スイーツに仕上げました  |
こりゃ簡単！ 炊飯器でできる プロ顔負けの美味しい甘酒。 日本古来の健康飲料 本格甘酒をつくっちゃお！ |
ごまドレッシングや蜂蜜など 健康にも美味しいラインナップ。 |
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お勧め商品
野州吟醸味噌 「糀ざんまい」
米麹 （糀・こうじ ）を大豆の２倍量も使用した贅沢仕込みの米味噌です。 使用する米麹は 『上品でさわやかな甘味』 を醸し出すために編み出された米麹です。麹歩合の少ない一般的な市販品とは一線を画し、『上品でさわやかな甘味』 さらに 『贅沢な旨味と米麹の香り』 を両立する、当店で特に人気の高い米味噌です。
野州吟醸味噌 「蔵出し味噌」
米麹 （糀・こうじ） と麦麹のあわせ仕込みで、麦味噌ならではの 「深いコク」 をもちながら、「米麹の上品な香り」 を兼ね備えた独特の風味を醸し出しています。 配合率は神保栄三久商店が長年の経験で導き出した、まさにベストバランス。 自慢の味を是非お試し下さい。
野州吟醸味噌 「田舎づくり」
当店のスタンダードモデル。 親しみやすい田舎味噌 （米味噌） です。 スタンダードとはいえ米麹 （糀・こうじ） をふんだんに使用し、安物の味噌とは全くをもって出来が違います。 米味噌ならではの 「あっさりとした甘味と旨味」 と、「さわやかな麹の香り」 が実に心地よい、美味しい味噌です。
野州吟醸味噌の たまり漬
「野州吟醸味噌のたまり漬」は「本物のたまり漬」であることはもちろん、当店の味噌「野州吟醸味噌」と麹（糀,こうじ）を使用し、更なる旨味と香りを追求した逸品です。 栃木県でも指折の老舗漬物店ご協力のもと作り上げた「美味しい」「安心な」たまり漬を、是非お試し下さい。
麹・糀・こうじ
味噌や醤油、お酒、甘酒はどのようにして作られるのでしょう？ これらの食品は「麹(糀・こうじ)の力」を利用して造られています。 「良き麹を作ることのできない者は、良き味噌も仕込めない。」というのは、まさにここからきています。 当店の麹は「醸造の母」という信念のもとに磨き上げた、匠の芸術品です。
最新情報
今月の定休日
５月の定休日 ６月の定休日
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| 野州吟醸味噌 | 特撰 麦味噌 | |
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| 麹 （糀・こうじ） | 本造り あま酒 | |
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| たまり漬 | ミネラルハーヴェスト塩 | |
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| みそぼーん | 炊飯器で甘酒つくっちゃお | |
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