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みそたまり　極

より熟成を深めた味噌に宿る大変希少な味噌たまりです。 標準タイプよりも更に上質な旨味と香りに満ち、同等の塩分濃度でありながら、余韻豊かな甘味が実にまろやかな口当たりを演出します。 もちろん圧搾はせず、自然にしみ出た高純度、無調整の純正たまりです。

本製品は量産のために調整された 「たまり風調味料」 ではありません。 醸造過程の副産物であるため、在庫に限りがございますので予めご了承ください。

「たまり」 とは熟成過程で味噌からしみ出る琥珀色の液体で、1000㎏の味噌からわずか10㎏程度しかとれない貴重な調味料です。 味噌内部を地下水のように流れ旨味や甘味を凝縮していくため、とろみのあるまろやかな味わいが特徴。 醤油の代わりに様々な用途でご利用いただけます。

保存料無添加は勿論のこと、味わいそのままの無調整品です。 加熱処理もしておりませんので、風味そのままにお届けいたします。 刺身や冷奴、卵かけごはん、焼きおにぎり等、用途はまさに無限大です。