蔵出し 3kg 小箱詰

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価格 : 3,300円(税別)
味噌屋の雰囲気伝わるサービス箱詰です。 一家庭分として多すぎず少なすぎず丁度良い内容量ですので、ご自宅用だけでなく、ご贈答用としてもご利用下さい。


在庫 : 在庫あり
数量:
配送方法 夏季のみクール便 (クール料無料)
商品サイズ 170×170×130 (170mm / 持手含)

蔵出し

米麹と麦麹を合わせて仕込む大変珍しい赤味噌で、長期熟成ならではの 『深いコク』 が特徴です。 麹の総量が大豆に対し二倍量という最高級の贅沢に加え、米麹だけでは醸せない麦麹由来の力強い旨みをバランスよくプラスした自信作です。

その深い味わいは、魚介や茸といった主張の強い食材とも見事に調和し、風味が素材に負けません。 甘みが弱いのが気になる方には、「糀ざんまい」 など甘口の味噌との合わせがお薦めです。 互いの長所が引き立つ素晴らしい味わいに出会えます。

日光の味噌文化を支えてきた当店が、創業以来、心血を注ぎ込み磨き上げてきた米麹と麦麹。 それらの個性を熟知しているからこそ導き出せたベストバランスが、本商品の旨さの秘訣です。

米味噌や麦味噌とも違う独自の風味に満ちた本商品は、単に互いの長所を兼ねた味噌ではなく、全く新しい位置づけの存在と言えます。 個性豊かではありますが、この味わいにピンときた方には、他には変え難い一品になるかもしれません。 『味を深める』 という発酵の真髄を、この機会に是非ともお確かめください。

名称 調合味噌
原材料名 国産米、国産大麦、国産大豆、食塩
賞味期限 冷蔵で約6ヶ月間
保存方法 冷蔵・10℃以下で保存して下さい。

※ 遺伝子組み換え大豆、および食品添加物は使用しておりません。
※ 長期保存すると熟成が進み、色が濃くなりますが品質に影響はありません。
※ まれに白いカビ状のものが表面に発生することがありますが、これは無害の産膜酵母です。

カート内合計金額

0 円(税別) 

商品カテゴリー

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    味噌三昧 お試しセット
  • プレミアム味噌ギフト

    プレミアム味噌ギフト
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