みそぼーん

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価格 : 330円(税別)
自慢の味噌とメレンゲを、サックリとろける和風スイーツに仕上げました。 どこか懐かしいテイストでありながら、コーヒーや紅茶にも合う新感覚の味噌スイーツです。 日光の老舗和菓子職人が丹念に焼き上げた一粒一粒を、たっぷりと詰め込みました。


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みそぼ~ん

日光の老舗和菓子店ご協力のもと誕生した味噌スイーツです。 自慢の味噌とメレンゲを、サックリとろける和風スイーツに仕上げました。 和風なのにコーヒーや紅茶にもマッチ。 それでいてどこか懐かしい味わい。 今までありそうでなかった、ちょっと変わったニュースイーツです。

熟練の和菓子職人が焼きあげる一粒一粒を、たっぷりと詰めこんだ人気の商品です。

「メレンゲに味噌を混ぜる」 これがとにかく難題。 味噌の塩分が泡立ちを邪魔するため、相性が良くないのです。 味噌ペーストをかけたメレンゲ菓子はあっても、練りこんだものはあまり例がございません。

試行錯誤の末に誕生した本製品はこの難題を見事にクリア。 新鮮な生卵白のみを使用し、湿度や気温の違いに合わせてメレンゲのたて具合と焼き具合を調節することで、ふっくらと焼き上げることに成功しました。 全て手作業で作り上げた、まさに職人技のお菓子なのです。

いよいよ完成かと思われたその時、一つの問題が浮上しました。 口の中でとろけたメレンゲが、どうしても歯にくっつくのです。 サクッとしたメレンゲの焼き具合は完璧なのに、さてどうしたものか…。

和菓子店ご主人が考えた解決策はなんと 『あられ』 をメレンゲに混ぜ込むというウルトラQでした。 これにより粘りの問題は解消され、味噌と相性抜群の煎餅の香ばしさと、ザクザクとした心地よい食感もプラス。 「和風メレンゲ」 という本製品のコンセプトを見事に実現したのです。

名称 焼き菓子
原材料名 砂糖、卵白、もち米、米味噌(米、大豆、食塩)
内容量 50 g
賞味期限 常温で約2ヶ月間
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

※ 開封後はチャックを閉めて保存し、お早めにお召し上がりください。

カート内合計金額

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商品カテゴリー

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