二年麦 100g (量り売り)

二年麦 100g (量り売り)

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  • 二年麦 100g (量り売り)
価格 : 64円(税別)
100g単位での量り売りです。 ご自宅用に必要な量だけ購入されたい方にお薦めです。 ご注文の商品は一つのポリ袋にまとめた形でお届けいたします。


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数量:
配送方法 夏季のみクール便 (クール料無料)
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野州吟醸味噌 「二年麦」
【 こうじ歩合 】 ※1
 10歩
【 甘味 】 ※2
 弱い
【 旨味 】 ※2
 強い
【 塩味 】 ※2
 辛口 / 約13.8%
名古屋の八丁味噌を思わせる野州吟醸味噌 「二年麦」。 二年間以上の長期熟成により醸される比類なきコクの力は、この味噌の特徴であり全てでもあります。 それゆえ、他の味噌に比べると個性が強い商品です。
当店のラインナップの中で最も辛口であり、同じ麦味噌である 「特撰 麦味噌」 や、合わせ麹味噌の 「蔵出し」 と味わいが大きく異なります。 単独で使いこなすには、少々コツを求められるかもしれません。
しかし、他の味噌に加えたり、料理の隠し味などとして使用することにより、その独特の個性が大きく花開きます。 秘めたコクの力が驚くほどの旨さとなって広がり、素材の可能性を引き出してくれることでしょう。
こだわるからこそ求められる確かな個性。味処で支持される他に無い存在。
強い個性があるからこそ、各々のこだわりに応える唯一無二の存在として、多くの味処や玄人様方にご支持をいただいております。
普段お使いの味噌と合わせたり、料理の隠し調味料として使用することで味が締まり、奥深さが広がるといった確かな実力を秘めた本商品ですが、全てのお客様にお薦めはいたしません。 強いこだわりをお持ちの方にこそお試しいただきたい一品です。
米味噌や麦味噌といった概念ではなく、一つの確立された存在として評価してこそ、この味噌の意義を理解し語ることができるのかもしれません。
名称 麦味噌
原材料名 国産大麦、国産大豆、食塩
賞味期限 冷蔵で約6ヶ月間
保存方法 冷蔵・10℃以下で保存して下さい。

※1 使用する大豆に対する麹の割合。 10歩は等量、20歩は二倍量。
※2 当社の主観的なものであり、味の感じ方には個人差がございます。
※ 遺伝子組み換え大豆、および食品添加物は使用しておりません。
※ 長期保存すると熟成が進み、色が濃くなりますが品質に影響はありません。
※ まれに白いカビ状のものが表面に発生することがありますが、これは無害の産膜酵母です。

カート内合計金額

0 円(税別) 

商品カテゴリー

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  • gyoumu06

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