蔵出し 3kg 小箱詰

蔵出し 3kg 小箱詰

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価格 : 3,300円(税別)
味噌屋の雰囲気伝わるサービス箱詰です。 一家庭分として多すぎず少なすぎず丁度良い内容量ですので、ご自宅用だけでなく、ご贈答用としてもご利用下さい。


在庫 : 在庫あり
数量:
配送方法 夏季のみクール便 (クール料無料)
商品サイズ 170×170×130 (170mm / 持手含)
FAQ 味噌のよくある質問はこちら

野州吟醸味噌 「蔵出し」
【 こうじ歩合 】 ※1
 20歩
【 甘味 】 ※2
 標準
【 旨味 】 ※2
 強い
【 塩味 】 ※2
 やや辛口 / 約12.7%
米麹と麦麹を合わせて仕込む大変珍しい赤味噌です。 長期熟成ならではの 『深いコク』 が特徴です。 使用する麹の総量も大豆に対し二倍量という最高級の贅沢を詰め込み、長期熟成で失われがちな甘味さえもバランス良く醸し出した自信作です。
味わいはとても力強く、魚介類やキノコ類といったクセの強い食材とも相性が良く、風味や旨味が負けません。 もちろん味噌汁のみならず、鍋物や調味料としても、その実力を存分に堪能することができます。
「糀ざんまい」 のような淡色系甘口味噌との合わせ味噌も絶品と、多くのお客様にご好評をいただいております。
他には無い味噌をお探しの方、そして味噌に強いこだわりをお持ちの方に、自信を持ってお薦めいたします。
確かな経験と技が導き出すベストバランス。合わせ麹が奏でる絶妙なハーモニー。
米麹と麦麹を合わせて仕込む本商品は、米味噌とも麦味噌とも違う独自の風味に満ちています。 ただ単に米味噌と麦味噌の長所を兼ねた味噌ではなく、全く新しい位置づけと言っても良いでしょう。
日光の味噌文化を支えてきた当店が、創業以来、心血を注ぎ込み磨き上げてきた米麹と麦麹。 それらの個性を熟知しているからこそ導き出せたベストバランスが、本商品の旨さの秘訣であり、最大の特徴でもあります。
個性豊かではございますが、この味わいにピンときた方には、他には変え難い一品になるかもしれません。 この機会に是非ともお試しください。
名称 調合味噌
原材料名 国産米、国産大麦、国産大豆、食塩
賞味期限 冷蔵で約6ヶ月間
保存方法 冷蔵・10℃以下で保存して下さい。

※1 使用する大豆に対する麹の割合。 10歩は等量、20歩は二倍量。
※2 当社の主観的なものであり、味の感じ方には個人差がございます。
※ 遺伝子組み換え大豆、および食品添加物は使用しておりません。
※ 長期保存すると熟成が進み、色が濃くなりますが品質に影響はありません。
※ まれに白いカビ状のものが表面に発生することがありますが、これは無害の産膜酵母です。

カート内合計金額

0 円(税別) 

商品カテゴリー

  • gyoumu07

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  • gyoumu06

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