よくある質問【こうじ】

特撰 乾燥こうじ / 炊飯器で甘酒つくっちゃお

原料は国産ですか?

安心、安全の国産米を使用しております。

生麹とはどう違いますか?

保存性を高めるため乾燥してあります。 開封しなければ長期の保存が可能です。 生麹との品質の差は殆どございません。

塊 (板状) になった麹ですか?

一粒一粒がパラッとほぐれた麹ですので、揉みほぐす必要のない扱いやすい麹です。

使い方は生麹と同じですか?

同じです。 甘酒・濁酒・塩麹・漬物など、様々な用途にご利用いただけます。

業務用サイズはありますか?

申し訳ございません。 掲載されているパッケージのみでの販売となっております。

保存料は入っていますか?

一切加えておりません。 湿気対策としてシリカゲル乾燥剤を同封しております。

塩麹には利用できますか?

是非ともご活用下さい。 塩麹のつくり方は下記をご参照下さい。
【甘酒・塩麹のつくり方】

米麹・麦麹 (味噌用生麹)

原料は国産ですか?

安心、安全の国産米・国産麦を使用しております。

塊 (板状) になった麹ですか?

湿度を抑えた優れた環境下で仕込んでおりますので、菌糸が過剰に絡み合った塊 (板状) の麹とは違います。 揉みほぐす必要がなく、とても扱いやすい麹となっております。

いつでも購入可能ですか?

申し訳ございません。 味噌用生麹は12月~翌年3月までの期間限定商品となります。

店頭販売はしていますか?

本店 (醸造元) でのみ販売いたしております。 12月~翌年3月までの期間限定販売となります。

購入にあたり予約は必要ですか?

数キロ程度であれば問題ございませんが、大きい単位になる場合には数日前のご予約をお願いしております。

地方発送はお願いできますか?

可能です。 ナマモノですので、確実に受け取ることができる日付をご指定下さい。

賞味期限はどれくらいですか?

10℃以下の保存で7日程度とお考え下さい。 デリケートな食材ですので、できるだけお早めにご使用下さい。

甘酒や濁酒には利用できますか?

味噌づくり専用の麹ですので 『特撰 甘酒こうじ』 のご利用をお薦めいたします。

塩麹には利用できますか?

可能ですが、甘味がより引き立つ 『甘酒麹(乾燥麹)』 のご利用をお薦めいたします。

カート内合計金額

0 円(税別) 

商品カテゴリー

  • gyoumu07

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  • gyoumu06

    gyoumu06
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