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野州吟醸味噌　「田舎づくり」

野州吟醸味噌　「田舎づくり」
「田舎づくり」の情報
こうじ原料・歩合
国産米　・　１５歩 ※1
大豆
山形県産 ※2
塩・塩分濃度
国産海水塩　・　約11.4%
賞味期限
販売日より６ヶ月間 ※3
甘口 ←--------◆--------→ 辛口
普通 ※4　　各種お味噌の比較表はコチラ
野州吟醸味噌　「田舎づくり」

これぞ定番の「いなか味噌」。

米味噌ならではの「優しい甘味」と、「昔ながらの旨味」が実にまろやかに調和された美味しい田舎味噌です。

地域それぞれに「田舎味噌」はございますが、より親しみやすいスタンダードといえる形で蔵出しされた米味噌です。　しかしながら、使用する米麹（糀・こうじ）は大豆の１.５倍と、市販品の味噌と比べると、かなり贅沢な造りになっております。
使用する米麹は勿論、匠が一から手をかけ作りだします。


米や大豆、塩は全て安心安全の国産で、最高の味を醸し出すために厳選した品種を使用。
定番の田舎味噌とはいえ、一切、材料や製法に妥協せず、他の野州吟醸味噌と同様に、麹から全て独自の個性を考えながら作り、蔵出ししております。
一口味わえば『こだわり』を感じて頂けることと思います。

「市販品の味噌に飽きた」または「本物の味噌の味と香りを感じたい」という方、「あまり予算をかけずに美味しい味噌を味わいたい」という方にも大変おすすめです。もちろん「本当に味噌にこだわる」方の評価も高い味噌です。

野州吟醸味噌　「田舎づくり」は程好い甘味と旨味を兼ね備えており、味噌汁のみならず、鍋物、調味料としても、その調和された美味しさを十二分に堪能して頂けます。

野州吟醸味噌　「蔵出し味噌」「糀ざんまい」のように『個性豊かな贅沢な味噌』にも引けをとらない、高い次元で完成された田舎味噌です！
 六尺樽
※1 使用する大豆に対する各種麹の割合。10歩は等量、20歩は2倍量の麹を使用。　※2 産地、品種は年毎に厳選。　※3 冷蔵庫または冷凍庫で保管した場合による。　※4 あくまでも当社の主観的なものであり、味の感じ方には個人差がございます。

野州吟醸味噌ラインナップ

商品ラインナップ
『蔵出し味噌』のページへ。
蔵出し味噌
長期熟成の「うま口赤味噌」。
米麹（糀・こうじ）と麦麹の合わせ仕込み。		   『糀ざんまい』のページへ。
糀ざんまい
上品な甘味と香りが特徴の「甘口米味噌」。
倍量(２０歩)米こうじの贅沢仕込み。
『田舎づくり』のページへ。
田舎づくり
定番の「いなか味噌」。
まろやかな味わいの昔ながらの米味噌。		   『鬼怒ごし』のページへ。
鬼怒ごし
なめらかな口当たりの「こし味噌」。
専用に仕込んだ米味噌を丹念にこしました。
『麦味噌』のページへ。
麦味噌
二年熟成の本格麦味噌。
辛口の麦味噌を愛する方へ。		   『特撰　麦味噌』のページへ。
特撰　麦味噌
数量限定！特撰仕込み！納得のうまさ！
倍量(２０歩)麦こうじの贅沢仕込み。

栃木県、世界遺産の日光より真心こめた美味しい味噌をお届け致します。

添加酵母をはじめ余計なものは一切加えない昔ながらの『無添加製法』。

「麹（糀・こうじ）の力」のみで仕込んだ美味しい美味しいお味噌です。

神保栄三久商店オリジナル、老舗の味と香りを是非、お試しください。
もちろん保存料、発酵防止剤などは一切使用しておりませんので、酵母が元気に活きています。

野州吟醸味噌,商品例

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日時：2009.11.01